Na grande maioria das visitas que recebo cá em casa para jantar, acabo por fazer algum tipo de massa que, também na grande maioria das vezes, acaba gratinada no forno: não resisto a quantidades absurdas de queijo no topo da comida. Desta vez a ocasião foi a visita da minha linda e incrível prima I, e, como as viagens de avião são sempre uma coisa muito incerta no que toca a horas, optei por fazer esta massa à hora de almoço e re-aqueci-a no forno para jantar. Como acabei por comê-la nas duas refeições, sou testemunha de que ficou igualmente boa! Prometo que estou a ser imparcial :p

Noutras notícias, sou uma mulher feliz porque comprei um tripé. Passava tristezas quando tinha planos culinários falhados porque chegava a casa mais tarde do que o previsto e a luz natural se ia antes de eu ter sequer pegado num tacho. O meu novo amigo, com toda a sua capacidade de permanecer completamente imóvel, tem-me salvo quando me quero agarrar a alguma réstia de luz que ainda entre pela janela. E as fotografias deixam de estar dependentes das minhas mãos que só sabem tremer. Dias felizes 🙂

Continue reading “Farfalle de Espinafres Gratinada”

A minha mãe fez anos no domingo passado e, após duas falhas graves em que não fiz bolo de anos nem para mim nem para o meu pai, não pude deixar passar a data sem fazer um bolo para festejarmos em família. O fim-de-semana foi prolongado mas não menos ocupado com estudo, pelo que optei por fazer um bolo simples, rápido e não menos delicioso.

Este bolo é tudo isso, e muito mais. Leve e fofo na medida certa, foi a primeira vez que o fiz e garanto que já estou com vontade de o repetir. Ficou no ponto e, além disso, tenho uma queda muito grande por bolos com chantilly e morangos.

Além de todas estas virtudes, este bolo conseguiu, para mim, o feito máximo: o meu pai, grande apreciador de comida mas sem grande afeição por doces, ficou rendido. E, quando ele fica rendido, não tenho dúvidas de que estou perante uma sobremesa vencedora. E, como não podia deixar de ser, tinha de a partilhar convosco.

Continue reading “Bolo Simples com Morangos”