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Ingredientes em excesso. São, sem dúvida, um dos meus maiores defeitos na cozinha: compro o necessário (e mais um pouco) para uma receita, prometo a mim mesma que vou usar o que sobra num novo prato e acabo, passado alguns dias, com ingredientes estragados porque me esqueço completamente deles. É um desperdício e  uma luta que tenho travado comigo mesma: usar tudo até ao fim.

Com isto em mente, criei duas receitas para usar o que ficou no frigorífico depois de fazer os Croque Madame de Salmão e os Tacos com Camarão e Salsa de Manga. O bom de ter ingredientes a mais é mesmo isto: criar. A maioria das receitas que faço é baseada no que vou encontrando na internet: mudo alguns ingredientes que não são fáceis de encontrar em Portugal, mudo formas de cozinhar, tempos, e outros pormenores. Mas quando tenho ingredientes perdidos na dispensa ou no frigorífico chega mesmo a altura de inventar mais um bocadinho. E esta é, também, uma parte que adoro em cozinhar.

Espero que gostem destas massas tanto como eu: autênticos pratos que não parecem, de todo, pensados apenas porque havia sobras. E dois, claro, porque atrasos aqui compensam-se com boa comida 🙂

Continue reading “Pasta Alfredo com Salmão Fumado/Pasta com Camarão e Pimentos”

Para entrar com doçura na nova semana, o prato de hoje vem lembrar as noites de Verão, as festas populares e as roulotes cheias de comida apetecível. Seja pão com chouriço ou cachorros e passando pelos churros.

Estes últimos, cobertos com açúcar e canela, são, para mim, os obrigatórios. Há cada vez mais opções, inúmeros recheios, mas as mais simples continuam o meu ponto fraco. Apesar disso, decidi, desta vez, acrescentar chocolate derretido. E ficou delicioso!

Experimentem este doce fácil mas muito muito saboroso. E aproveitem as noites longas de verão, que são igualmente deliciosas.

Continue reading “Churros com Molho de Chocolate”