Creme de Ervilhas e Hortelã

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Em continuação com o tema “a meteorologia não se decide” do último post, hoje trago-vos mais uma receita para aquecer a alma quando S. Pedro se cansa do bom tempo.

A minha (não muito grande) experiência diz-me que a ervilha não é um ingrediente unânime: ora se gosta muito ora se gosta pouco. Eu própria passei uma infância a torcer o nariz a estas bolinhas verdes, sendo que agora são dos meus acompanhamentos preferidos para frango estufado.

Assim, e apesar de cá em casa terem franzido o sobrolho, decidi fazer este creme de ervilhas e hortelã. Sou uma fã incondicional de sopas, principalmente destas mais cremosas e que nos enchem em todas as medidas. Esta, em particular, é uma boa opção para uma refeição mais rápida e saudável (ou então não, se fizerem como eu e a servirem com um fio de natas e bocadinhos de bacon por cima), mas que nos deixa bastante saciados.

Cá em casa, apesar dos não admiradores de ervilhas, acabei por conseguir converter um deles. Tendo em consideração que são apenas dois, dá para gritar vitória! E mostrar que vale a pena experimentar esta receita!

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Massa com Salsicha Fresca

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Apesar de me parecer que estamos prestes a sair do limbo meteorológico em direcção ao tão adorado bom tempo, o sábado passado veio mostrar que a chuva e os dias mais frescos ainda podem dar ares da sua graça no futuro. Para prevenir essa eventualidade, e porque nada combina com dias mais cinzentos como uma boa massa de sabor forte (que, convenhamos, na realidade combina com tudo), hoje trago-vos uma receita rápida e mesmo mesmo muito saborosa.

Inspirada numa receita de Macarronete do livro Pratos e Travessas, da maravilhosa Mónica Pinto, fiz este prato num dia em que o sol e a chuva iam alternando turnos e em que recebi alguns amigos cá em casa. Foi um sucesso imediato e um daqueles pratos que já estou cheia de vontade de repetir. Além de, claro, ser muito muito fácil e rápido de fazer. Jackpot!

Com um sabor forte e ligeiramente picante, este prato é uma festa para as papilas gustativas (pode ser mais se quiserem apostar noutra malagueta, mas eu prefiro não correr o risco de dar parte fraca e não aguentar o calor!) e não houve um de nós que não tenha repetido o jantar. E, se desse, acho que tínhamos todos ido à terceira ronda. 🙂

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Mousse de Chocolate

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Uma das coisas de que mais gostava quando era pequena era ir às festas de aniversário dos meus amigos. Ir para casa deles brincar, para o Indiana Bill ou Chiqui Park (onde as nossas pequenas narinas ignoravam o forte cheiro a suor e a chulé e os nossos olhos só viam escorregas que nos pareciam gigantescos e terminavam em piscinas cheias de bolas coloridas) era sinónimo de diversão garantida, de lanches dignos de reis e, claro, dos incríveis saquinhos cheios de doces para levar para casa.

O que não podia faltar na mesa de qualquer festa de anos, além das habituais sandes de queijo ou fiambre, de pipocas e batatas fritas e da gelatina, era a incrível mousse de chocolate. Nenhuma festa está completa sem miúdos com bigodes feitos de chocolate e as mãos todas besuntadas.

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Hamburger Picante/ Spicy Burger

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Depois de uma abstinência de 4 meses (os quase 2 de pré e época de exames e os 2 de férias em que não fiz absolutamente nada) estou de volta!

Não tenho outra justificação para esta ausência tão prolongada a não ser que aproveitei as férias ao máximo dos máximos, sem mexer quase uma palha, depois de uma época de exames nada simpática! Em contra-partida, fiz uma das viagens da minha bucket list, comi muita, e boa, comida e aproveitei para estar com as pessoas de quem mais gosto e com quem, por morar longe, não consigo ver tanto quanto gostaria.

Voltando à comida, hoje trago-vos estes hambúrgueres picantes com um molho igualmente spicy, de comer e chorar por mais. Quem acompanha o meu instagram sabe que já fiz esta receita há muito tempo e que, por isso, chega muito atrasada. Mas prometo que a espera compensa! Já sonho com comer estes hambúrgueres outra vez!

São muito fáceis de fazer e uma boa opção para comer com os amigos, que foi o que fiz. Espero que gostem tanto como eu! E que me deixem o vosso feedback 🙂

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Farfalle de Espinafres Gratinada

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Na grande maioria das visitas que recebo cá em casa para jantar, acabo por fazer algum tipo de massa que, também na grande maioria das vezes, acaba gratinada no forno: não resisto a quantidades absurdas de queijo no topo da comida. Desta vez a ocasião foi a visita da minha linda e incrível prima I, e, como as viagens de avião são sempre uma coisa muito incerta no que toca a horas, optei por fazer esta massa à hora de almoço e re-aqueci-a no forno para jantar. Como acabei por comê-la nas duas refeições, sou testemunha de que ficou igualmente boa! Prometo que estou a ser imparcial :p

Noutras notícias, sou uma mulher feliz porque comprei um tripé. Passava tristezas quando tinha planos culinários falhados porque chegava a casa mais tarde do que o previsto e a luz natural se ia antes de eu ter sequer pegado num tacho. O meu novo amigo, com toda a sua capacidade de permanecer completamente imóvel, tem-me salvo quando me quero agarrar a alguma réstia de luz que ainda entre pela janela. E as fotografias deixam de estar dependentes das minhas mãos que só sabem tremer. Dias felizes 🙂

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Bolo Simples com Morangos

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A minha mãe fez anos no domingo passado e, após duas falhas graves em que não fiz bolo de anos nem para mim nem para o meu pai, não pude deixar passar a data sem fazer um bolo para festejarmos em família. O fim-de-semana foi prolongado mas não menos ocupado com estudo, pelo que optei por fazer um bolo simples, rápido e não menos delicioso.

Este bolo é tudo isso, e muito mais. Leve e fofo na medida certa, foi a primeira vez que o fiz e garanto que já estou com vontade de o repetir. Ficou no ponto e, além disso, tenho uma queda muito grande por bolos com chantilly e morangos.

Além de todas estas virtudes, este bolo conseguiu, para mim, o feito máximo: o meu pai, grande apreciador de comida mas sem grande afeição por doces, ficou rendido. E, quando ele fica rendido, não tenho dúvidas de que estou perante uma sobremesa vencedora. E, como não podia deixar de ser, tinha de a partilhar convosco.

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Caril de Camarão

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A receita que vos trago hoje é uma das minhas favoritas. O caril, seja de frango, legumes ou até este de camarão, tornou-se num dos pratos “típicos” cá de casa e não é difícil de perceber porquê: não só está carregado de sabor como deixa o cheiro mais maravilhoso pela casa. Fazer este prato não promete apenas uma barriga satisfeita. De todo. Este é um prato que nos enche todos os sentidos, desde o momento em que o começamos a preparar até à última garfada.

A cereja no topo do bolo é a facilidade com que se prepara. O caril em pó não é “O” caril, mas sem dúvida nenhuma que é um grande aliado desta estudante que vos escreve e, verdade seja dita, nunca me falhou. E torna todo o processo de obter uma receita fragrante como esta bem mais fácil.

O resto é pura e simplesmente juntar sabores. Pimentos, malagueta, leite de coco, coentros. O resultado final é uma colherada cheia de sabor que não podia deixar de partilhar convosco 🙂

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