One of the things I love the most about living on my own is that I’m able to host dinner parties pretty much when I want to. As much as I appreciate a quiet night tucked in a blanket and watching re-runs of How I Met Your Mother, there’s nothing quite like having your friends over, catch up and, obviously, get their insight on your latest kitchen endeavors. If you don’t like a recipe I’ve posted, well, my friends are the ones to blame! (kidding :p)

Chocolate cake is the dessert I feel never misses the spot. This one in particular, is not only super easy to make but a constant hit. And, if you feel like having your friends over after a loooooong day working, this one is definitely a good choice since it takes almost no time to make. It has a strong dark chocolate flavor to it so Vanilla Ice cream or Lemon sorbet are always a good addition to a slice of this wonder.

Sweedish Chocolate Cake

• 250g un-salted Butter
• 250g dark chocolate
• 100 ml water (or coffee)
• 4 large eggs
• 180g sugar
• pinch of salt
• 1 teaspoon vanilla powder

Pre-heat oven to 180º. Grease a springform pan and line it with parchment paper. Melt the butter and chocolate over low heat and, when melted and smooth, stir in the coffee. Reserve.

In a large bowl, whip eggs, sugar and vanilla until fluffy. Stir in the melted chocolate, until smooth, and add a pinch of salt. Pour the batter onto the springform and bake for about 40/45 minutes. Remove from oven and let cool before removing it from the pan. Dust powdered sugar on top and serve 🙂

Uma das coisas que mais gosto em viver sozinha é o facto de poder organizar jantares com os meus amigos basicamente quando quiser. Por muito que goste de uma noite calma, embrulhada numa manta a ver Foi Assim Que Aconteceu, não há nada como receber os amigos, pôr a conversa em dia e, obviamente, ter a opinião deles sobre as minhas últimas aventuras na cozinha. Se não gostarem de alguma receita que eu tenha colocado aqui no blog a culpa é deles! (brincadeira :p)

O bolo de chocolate é a sobremesa que, acho, nunca falha. Este em particular não só é super fácil de fazer como é também um constante êxito. E, se quiserem receber os vossos amigos depois de um dia looooooongo de trabalho, é sem dúvida uma óptima escolha uma vez que não demora quase nada a preparar. Tem um sabor forte a chocolate negro, por isso o gelado de baunilha ou sorvete de limão são sempre uma boa conjugação para uma fatia desta maravilha 🙂

Bolo de Chocolate Sueco

• 250g de Manteiga sem sal
• 250g de Chocolate negro
• 100ml de Água ou Café
• 4 Ovos grandes
• 180g Açúcar
• Pitada de Sal
• 1 colher de chá de Baunilha em pó

Pré-aquece o forno a 180º. Unta uma forma com manteiga e cobre o fundo com papel vegetal. Depois, derrete a manteiga e o chocolate em fogo baixo e, quando a mistura estiver macia, adiciona a água ou café. Reserva.

Numa tigela grande, bate os ovos, o açúcar e a baunilha. Adiciona o chocolate derretido, mistura bem, e junta uma pitada de sal. Coloca a massa na forma já preparada e cozinha durante 40/45 minutos. Retira do forno e deixa arrefecer antes de retirar o bolo da forma. Polvilha com açúcar em pó e serve 🙂