The weekend went by way too fast. It was one of those times where I had a whole lot of things planned and ended up doing none. Classic me. The saddest part is that I was supposed to bake chocolate chip cookies and make a killer steak with béarnaise sauce. And I can’t stop thinking that I failed my stomach. I mean, it was expecting cookies and steak. And I gave it frozen lasagna, which is good but not the same. Definitely not the same.

My Sunday morning went by as fast as the whole weekend, meaning, I overslept. Not that I believe in oversleeping on a Sunday morning, but when you’re supposed to have lunch anywhere but your house I think you’re supposed to wake up early enough to at least take a nice shower and dress. Let’s just say I did all of that on maximum speed.

This also means there was no Sunday brunch for me. No pancakes, eggs Benedict or this amazing Pear French Toast bake. I made it a couple of weeks ago and definitely want to make it again. It’s a fragrant dish, sweet, and perfect for a laid-back morning. It’s also super easy and fast to make, meaning you won’t have to wake up early to prepare it. And not having to wake up early is always a plus 😉

Pear French Toast (serves 4)

• 8 slices of Bread
• 2 small Pears, thinly sliced
• 2 Eggs
• 1/2 tspn Cinnamon
• 1/2 tspn Nutmeg
• 1/4 cup Sugar
• 1 cup Milk
• Icing Sugar

Pre-heat the oven at 200ºC. In a bowl, mix the eggs, cinnamon, nutmeg, sugar and milk. Place the bread in an oven safe dish and sandwich the pear in between the slices. Pour the milk mixture, making sure it covers the bread and the pear, and bake for about 40 minutes. Remove form the oven, dust with icing sugar and serve 🙂

O fim-de-semana passou demasiado rápido. Foi um daqueles em que tinha um monte de coisas planeadas e acabei por não fazer nada. Típico meu. O pior é que era suposto ter feito bolachas com pepitas de chocolate e um bom bom bife com molho beárnaise. E não consigo deixar de pensar que falhei para com o meu estômago. Quer dizer, ele estava à espera de bolachas e bife. E eu dei-lhe lasanha congelada, o que é bom mas não o mesmo. Definitivamente não o mesmo.

A minha manhã de domingo passou tão rápido como o resto do fim-de-semana, ou seja, adormeci. Não que acredite em dormir de mais a um domingo de manhã, mas quando é suposto ir almoçar a qualquer sítio que não casa, seria de esperar acordar cedo o suficiente para pelo menos tomar um bom duche e escolher alguma fatiota. Vamos só dizer que o fiz em speed máximo.

Isso também quis dizer que não houve Brunch de Domingo por cá. Não houve panquecas, ovos Benedict ou esta French Toast de Pera. Fi-la há duas semanas e quero definitivamente voltar a fazê-la. É um prato doce, fragrante e perfeito para uma manhã relaxada. Também é super fácil e rápida de fazer, o que quer dizer que não têm de acordar cedo para a preparar. E não ter de acordar cedo é sempre um bónus 😉

French Toast de Pera (4 pessoas

• 8 fatias de Pão
• 2 Peras pequenas, fatiadas
• 2 Ovos
• 1/2 colher de chá de Canela
• 1/2 colher de chá de Noz Moscada
• 1/4 chávena de Açúcar
• 1 chávena de Leite
• Açúcar em pó

Pré-aquece o forno a 200ºC. Numa tigela, mistura os ovos, canela, noz moscada, açúcar e leite. Coloca o pão num recipiente de forno e as fatias de pera entre cada fatia, como uma sanduíche. Rega com a mistura de leite, garantindo que todo a pão e pera fica coberto, e cozinha durante mais ou menos 40 minutos. Retira do forno, polvilha com o açúcar em pó e está pronto a servir 🙂